Champiñones rellenos a la carbonara

Hola a todos y bienvenidos a otra receta.

Tenia gana de hacer champiñones relleno, pero con un toque Italiano.

Bueno aquí esta el resultado.

Ingredientes.

Calculamos 1 a 2 champiñones por personas. Voy a hacer para 3 personas.

5 champiñones

1/2 cebolleta

8 alcaparras

50 grs de jamón york

100 ml de nata para cocinar

30 grs de queso

oregano

sal y pimienta

Como se hace....

Primero empezamos con separar los troncos de las cabezas de los champiñones y cortamos la parte que ha estado en la tierra.

Después hay que lavarlos bien con poca agua.

Seguidamente cortamos los troncos de los champiñones en trozitos y el jamón de york en daditos.

Limpiamos el interior de los champiñones y echamos un poco de sal en el interior y la repartimos por las paredes con el dedo.

Luego rallamos el queso fino, picamos la media cebolleta y cortamos un poco las alcaparras.

Ya estamos listo para empezar a cocinar.

Preparemos una cacerola con una cucharada de margarina y añadimos la cebolleta picada con una pizca de sal.

Cocemos unos minutos a fuego lento antes de añadir los troncos de champiñones cortados, el jamon de york, las alcaparras y una cucharadita de orégano.

Cuando la cebolleta esta transparente y casi dorada, añadimos 100 ml de nata y un poco de pimienta negra.

Dejamos la cacerola a fuego lento para que se mezcle bien los sabores.

Al final añadimos el queso rallado y rápidamente lo mezclamos todo hasta que se disuelve el queso.

Quitamos la cacerola del fuego y empezamos a rellenar los champiñones.

Decoramos con un poco de orégano por encima.

Preparemos otra cacerola con un poco de aceite en el fondo y introducimos los champiñones rellenos en la cacerola y lo ponemos a fuego lento unos 10 minutos tapado.

Cuando sale liquido de los champiñones están hechas.

Servir con todo tipos de carnes.