Sunday, March 14, 2010

Buey de mar relleno




Bienvenido a todos los amantes de marisco.
Hoy vamos a preparar un buey de mar en una manera especial.
Este buey de mar de 400 grs he comprado en el Carrefour y me costo 3,95 €.
Es decir que vamos a hacer un plato de marisco bastante económico.
Cuando vamos a elegir el buey de mar tenemos que buscar la hembra que es mas suculento.
Lo podemos ver en la cola que tiene. La hembra la tiene mas grande.


Y este buey de mar es una hembra.
Bueno empezamos.

Ingredientes.
1 buey de mar cocido de unos 400 grs
1 huevo duro
3 palitos de cangrejo
3 cucharadas de couscous
zumo de 1/2 limón
un poco de pimienta blanca


Como se hace.....

Primero cortamos las patas y abrimos el buey de mar.
Sacamos todas las huevas (color rojo) y lo reservamos.
También quitamos la parte interior de la cascaron.



Cortamos por la mitad el cuerpo a sacamos toda la carne blanca que encontramos y lo reservamos junto con las huevas.
Sacamos la carne a todas las patas menos las dos pinzas.


Limpiamos bien el caparazón y cortamos los palitos y el huevo duro.
Preparamos un poco de couscous. Tengo uno que lo único que tengo que hacer es mezclarlo con un poco de agua caliente.



Mezclamos todos los ingredientes y lo introducimos otra vez en el cascaron.
Decoramos con un poco de perejil y limón.






Hay que servir con pan tostado, mayonesa y por supuesto un buen vino blanco.


3 comments:

  1. Esto tiene que estar mu wueno, pitufo...

    ReplyDelete
  2. HECHO COCINADO Y COMIDO MMMMMHHHH MUY BUENO YA QUE EL SABOR QUEDA INTACTO A MARISCO .... GRACIAS NOS LO COMIMOS Y ESTABA DELICIOSO!!!
    SALUDOS MALAGUEÑOS

    ReplyDelete
  3. Gracias por estas recetas que nos ayudan a mejorar los platos que cocinanos con cariño.Un saludo

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...