Sunday, April 29, 2012

Salsa de mostaza / Mustard sauce


Hola a todas amantes de las salsas.
Aqui dejo mi receta salsa de mostaza. Es sencilla y facil de hacer. Muy buena para acompañar el codillo aleman.
Hello to all lovers of the sauces.
Here is my recipe of mustard sauce. It is simple and easy to make. Very good to accompany the German knuckle.















Ingredientes.
250 ml de caldo de carne
1 cebolla
25 alcaparras
4 cucharaditas de mostaza
2 cucharaditas de azucar moreno
1 cuchara de harina de reposteria
Pimienta negra
Ingredients.
250 ml broth (beef)
1 onion
25 capers
4 teaspoons of mustard
2 teaspoons of brown sugar
1 tablespoon of pastry flour
Ground black pepper






Como se hace....
Empezamos a poner 250 ml de agua en una cacerola pequeña with dos pastillas de caldo de carne a calentar.
Picamos la cebolla y los capers.
Ponemos un poco de aciete en una cacerola y freimos la cebolla y las alcaparras a fuego lento.
Cuando tenemos la cebolla transparente añadimos 1 cuchara de harina. Remover y luego vertimos el caldo dentro.
Mezclarlo todo bien.
How is done ....
We start to heat 250 ml of water in small saucepan with two tablets of beef broth.
Chop the onion and capers.
Put some oil in a pan and fry the onion and the capers at medium heat.
When the onion is like transparent we add 1 tablespoon flour. Stir and then pour the broth inside.
Mix well.










Ahora toca a añadir 4 a 5 cucharaditas de mostaza, 2 cucharaditas de azucar moreno y un poco de pimienta negra molida.
Remover y dejar cocer unos 15 a 20 minutos para que se mezcle bien los sabores.



Now it's time to add 4 to 5 teaspoons of mustard, 2 teaspoons brown sugar and some ground black pepper.
Stir and cook about 15 to 20 minutes to mix the flavors.








Deliciosa salsa para acompañar carnes en general.

                                                                       Delicious sauce to accompany meat dishes.




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