Sunday, May 8, 2011

Salsa de tomate con tomillo


Hola amigos.
Al final ha salido el sol y he aprovechado a hacer una barbacoa.
Hay una salsa que acompaña muy bien la carne a la brasa y es la salsa de tomate.
Lo he querido hacerla bastante sencilla para que se realza mejor los sabores.






Ingredientes para 4 personas.
300 - 400 ml de tomate triturado
2 ajos
guindillas
1 cucharadita de tomillo
1 pimiento asado
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharada de miel de la caña
1 cucharadita de azúcar
harina de maíz para espesar





Como se hace......
Empezamos con picar lo 2 ajos y cubrimos el fondo de una cazuela de aceite de oliva y empezamos a freir los ajos unos minutos.
Mientras tanto picamos el pimiento asado y lo añadimos a los ajos.
Seguidamente introducimos las guindillas picados, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharada de miel de la caña, 1 pastilla de caldo, el tomate triturado y al final 1 cucharadita de azucar para reducir la acidez.
Dejamos todo a cocer a fuego lento unos 15 minutos antes de que espesamos la salsa con un poco de maizena.

Dejamos todo unos minutos a fuego lento y la salsa esta lista para servir.






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