Tallarines con salmón ahumado

Hola a todos.

Ya que he puesto como se hace pasta fresca, me toca a poner otra receta de pasta, esta vez con un toque nórdico.

Ingredientes.

Eneldo fresco

1 cebolleta pequeña o media cebolleta grande

15 -20 alcaparras

150 grs de salmon Noruego ahumado

200 ml de nata para cocinar

100 ml de leche entera

1 cucharada de parmesano rallado fino

sal

pimienta negra

Como se hace...

Empezamos con picar la cebolleta y también damos unos cortes a las alcaparras.

Ponemos todo en una cacerola con una nuez de margarina y a pochar a fuego lento.

Una pizca de sal.

Cuando la cebolleta esta pochada, añadimos la nata y la leche.

Picamos el eneldo y lo introducimos en la cacerola también.

Cocer a fuego lento mientras preparas el agua para cocer la pasta.

Cortamos el salmón ahumado en trozos y rallamos el parmesano.

Añadimos el parmesano y lo ultimo es el salmón ahumado.

No queremos cocinar el salmón, ya que esta ahumado. Solamente queremos que se caliente.

Con 1 minuto es bastante, si no se seca mucho y pierde sabor.

Comprobar como esta de sal y un toque de pimienta negra recién molido para terminar.

Terminamos la pasta y la salsa en el mismo momento y lo único que tenemos que hacer es platear.