Sunday, September 5, 2010

Champiñones rellenos a la carbonara


Hola a todos y bienvenidos a otra receta.
Tenia gana de hacer champiñones relleno, pero con un toque Italiano.
Bueno aquí esta el resultado.




Ingredientes.
Calculamos 1 a 2 champiñones por personas. Voy a hacer para 3 personas.

5 champiñones
1/2 cebolleta
8 alcaparras
50 grs de jamón york
100 ml de nata para cocinar
30 grs de queso
oregano
sal y pimienta



Como se hace....
Primero empezamos con separar los troncos de las cabezas de los champiñones y cortamos la parte que ha estado en la tierra.
Después hay que lavarlos bien con poca agua.
Seguidamente cortamos los troncos de los champiñones en trozitos y el jamón de york en daditos.
Limpiamos el interior de los champiñones y echamos un poco de sal en el interior y la repartimos por las paredes con el dedo.



Luego rallamos el queso fino, picamos la media cebolleta y cortamos un poco las alcaparras.



Ya estamos listo para empezar a cocinar.
Preparemos una cacerola con una cucharada de margarina y añadimos la cebolleta picada con una pizca de sal.
Cocemos unos minutos a fuego lento antes de añadir los troncos de champiñones cortados, el jamon de york, las alcaparras y una cucharadita de orégano.
Cuando la cebolleta esta transparente y casi dorada, añadimos 100 ml de nata y un poco de pimienta negra.
Dejamos la cacerola a fuego lento para que se mezcle bien los sabores.


Al final añadimos el queso rallado y rápidamente lo mezclamos todo hasta que se disuelve el queso.
Quitamos la cacerola del fuego y empezamos a rellenar los champiñones.
Decoramos con un poco de orégano por encima.



Preparemos otra cacerola con un poco de aceite en el fondo y introducimos los champiñones rellenos en la cacerola y lo ponemos a fuego lento unos 10 minutos tapado.
Cuando sale liquido de los champiñones están hechas.


Servir con todo tipos de carnes.




3 comments:

  1. Un plato exquisito,me encantan los champiñones y asi rellenos tienen que estar muy ricos ;)

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  3. Estos champiñones son geniales!!!
    Qué buenos deben de estar !!.
    Como siempre, los probaremos en casa!.
    Gracias y un saludo.
    Joan i Sara

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